銀のステッキ

左から

ウワズミザクラ、柿の葉、タラの芽、つくし、山スミレ、タカノツメ、ウド菜、アケビの花、ヨメナ、山ウド

たくさんの山菜料理を一品一品頂きました。

ナンテンハギ、ツワブキ、白スミレ、ツリガネニンジンｌ、アケビの芽、山のふきの葉、晩菊

ヨモギのもち麩、ウド菜の白和え、アマナの茶わん蒸し、ごま豆腐（40年手作り）

最後は、

ヤマメ、蕎麦雑炊、山菜カレー…で終了。

私自身、何度も春の「山菜料理」、秋の「きのこ料理」とご案内さていただいていましたが、
今回初めて、皆さまとご一緒に「山菜料理」をいただきました。

今までは、お接待で忙しく、
（割烹着を来て、お皿を出しては、引いて、お茶をついで…とサービスしていました）
山菜の名前を聞いては、忘れてを繰り替えてしてきましたが、
今回は、ひとつも聞きもらすまいとメモを取りました。

上記で羅列した山菜の名前は、
どれも独特の触感や香り、お花もしっかりいただきました。

お皿に盛りつけされている葉も亭主と女将さんが、自ら足を運んで採取してきたものばかりでした。

口に広がるえぐみを感じながら、
大地の恵みをいただいている、季節は“春”なんだと身体で味わうことが出来きました。

帰り、最寄駅までご一緒した方が、
「魍魎」亭って。
ねっとりしたような不気味な印象があって、
本当は今回の食事場所はあまり乗り気ではなかったの、と。
でも、実際伺ってみて良さが分かったわ。
「作州武蔵山菜料理」ってしたらどうかしら？

・・・。

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まだ間に合います！ぜひ、ご一緒ください。

5/2山菜料理 魍魎亭 

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